Begini Cara Mengolah Daging Kurban yang Benar
Selamat Idul Adha buat kamu yang merayakan! Biasanya, di hari raya kurban ini setiap orang akan mendapatkan daging dari hewan yang dikurbankan. Nah, agar bisa menjaga kesehatan dan kebersihan ada cara mengolah daging kurban yang benar lho TemanKlik. Apalagi di masa pandemi seperti saat ini kamu harus menjaga kebersihan agar kamu dan keluargamu tetap sehat.
Di bawah ini, akan dijelaskan cara mengolah daging kurban yang benar dan tidak merepotkan. Simak ya TemanKlik.
Cara mengolah daging kambing
Kambing biasanya menjadi salah satu hewan yang dikurbankan. Dalam mengolah daging kambing, kamu tidak bisa sembarangan. Ada beberapa teknik tertentu agar daging kambing yang didapat bisa enak saat dimasak. Berikut beberapa cara yang bisa dilakukan untuk mengolah daging kambing sebelum di masak:
- Kamu bisa mengolah daging kambing yang baru disembelih tanpa mencucinya terlebih dahulu.
- Hati-hati saat memotong daging kambing, agar tidak kotor.
- Jika bulu-bulu kambing masih menempel, cabuti perlahan-lahan.
- Potong daging searah dengan serat daging.
Adapun daging kambing itu dikenal dengan baunya yang khas yaitu bau prengus. Untuk menghilangkannya, ada beberapa cara yang bisa dilakukan agar menghilangkan bau pada daging kambing tersebut. Yang perlu dilakukan ialah:
- Mencuci dengan air biasa di dalam wadah
- Tambahkan rebusan air jeruk nipis untuk membersihkan dan menghilangkan bau daging. Jangan lupa untuk mendiamkan daging tersebut setengah jam sebelum dimasak.
- Bersihkan dengan air dan beri parutan nanas. Hal itu dilakukan agar menghilangkan bau dan daging tidak alot saat dimasak.
Selain mencuci, penyimpanan daging kambing juga perlu diperhatikan. Untuk menyimpannya kamu bisa menggunakan wadah kedap udara lalu letakkan di lemari es dan freezer. Pastikan suhunya berada di bawah 10 derajat celcius dan kulkas di bawah 4 derajat celcius.
Di dalam suhu kulkas tersebut, daging merah bisa disimpan 4-5 hari. Sementara pada suhu freezer, daging merah dapat disimpan hingga 4-12 bulan.
Baca juga: Jelang Idul Adha, Bagaimana Hukum Kurban Online?
Cara mengolah daging sapi
Daging sapi merupakan sumber protein, vitamin B, dan mineral serta zat besi yang baik dan penting bagi tubuh. Agar kamu bisa merasakan manfaatnya dengan baik, kamu harus mengetahui cara mengolahnya. Berikut cara mengolah daging sapi sebelum dimasak
- Cuci tangan dengan air bersih dan sabun agar bakteri di tangan tidak menyebar
- Pisahkan lemak yang ada di dalam daging
- Jika akan diolah besok, sangat disarankan untuk memanggang atau merebus daging sapi terlebih dahulu.
- Jika akan digoreng, gunakan minyak yang sehat.
- Masak daging sapi dengan suhu di atas 70 derajat celcius untuk membunuh bakteri.
Untuk penyimpanan daging sapi, ada beberapa cara yang perlu diperhatikan. Berikut penjelasannya.
- Simpan daging sapi di kulkas dengan suhu 1 derajat celcius atau freezer dengan suhu -18 derajat celcius. Hal ini berguna untuk memperpanjang usia daging dan nutrisi yang terkandung tidak hilang.
- Simpan daging dalam wadah yang bersih dan tertutup rapat.
Itulah beberapa cara mengolah daging kurban yang bisa kamu lakukan. Selamat mencoba!
